2018年3月7日放送の「笑ってコラえて!」の人気企画「ダーツの旅」ではカニソムリエが登場し、絶品松葉ガニの超贅沢な食べ方を紹介するようです。

 

そんな、カニソムリエが登場しますが、どんな資格なのでしょうか?

 

ということで今回は、

  • カニソムリエとはどんな資格?
  • カニソムリエの誕生理由は?
  • カニソムリエの講習内容は?
  • カニソムリエがいる宿はどこ?

気になりましたので、調べてみたいと思います。


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カニソムリエとは?資格の取り方・講習内容は?宿はどこにある?

カニソムリエとは?

カニソムリエとは松葉カニ(ズワイガニ)漁が最も盛んだと言われる浜坂観光協会が設けたカニの専門家制度です。

カニソムリエ
(画像引用元:http://hukujyusou.jp

松葉かにの水揚げ漁港は津居山漁港、柴山漁港、香住漁港等とありますが、浜坂漁港はほかの漁港に比べ意外と知られていませんでした。

 

また、浜坂に多い小さな旅館・民宿が勝ち残っていくためには、おもてなしといった技術を全体的に上げる必要がありました。

 

実際に浜坂近隣の兵庫県や京都府でもカニや温泉を売り物にする地域は多く、浜坂もマツバガニ漁が解禁される11月に「カニ祭」、4月に「ホタルイカ祭」等のイベントをしたが恒常的な観光客数増や知名度向上にはなりませんでした。

 

そのために、2007年から松葉カニ(ズワイガニ)漁が盛んな浜坂漁港を広めるため、小さな旅館・民宿のおもてなしの技量を高めるためにカニソムリエの資格が誕生したのでした。

カニソムリエの講習内容は?

カニソムリエはま受験資格を得るために、3カ年のあらゆる講習や実施研修を行う厳しいノルマがあります。

 

3カ年の研修課程は、カニの調理だけでなく、「カニの生態」「棲息海域」「操業方法」「良質なカニの峻別の仕方」等と様々なカニの事を学ばなければなりません。

カニソムリエ
(画像引用元:http://tk.ismcdn.jp

それだけでなく、おもてなしの技量を高めるために「接客マナー」「町の文化や歴史」「神社仏閣」「但馬牛について」「山陰海岸ジオパークの魅力の発信」等と最終的に浜坂の知名度を広める知識も学ぶのです

 

そして、受験資格をやっと得て試験を受けれますが、試験は100点満点中80点以上取らなければ合格できないと難関を突破してやっと「ソムリエ」なるのです。

 

しかも、このカニソムリエを受験している方は、宿で働いている中での勉強ですので大変なのです。

 

ちなみに、カニソムリエの上級資格「シニアかにソムリエ」というのもあり、試験はカニの重さ・色・形等を正確に選別してカニのランクを見分けたり、カニの捌き方や盛り付けの実技審査、歴史や文化の専門家による厳選された難問の筆記試験となっています。

カニソムリエの資格のとり方は?

カニソムリエの募集は浜坂観光協会ブログで募集を行っています。

 

浜坂観光協会ブログ

 

ここに募集の投稿がされた時に、連絡してみましょう。

カニソムリエの効果は?

様々なイベントで観光客数増や知名度向上はできませんでしたが、この厳しい試験をくぐり抜けてのカニソムリエ制度は知名度を広める効果が出ているようです。

 

試験を受けたことで、しっかり地元の観光の魅力を発信することができ、カニソムリエのおかげで旅館・民宿間の連帯感も生まれ、2008年には「カニソムリエの会」が結成されています。


(画像引用元:http://www.hamasaka.com

 

それだけでなく、カニソムリエという話題性で取材が殺到したことでも知名度を高め、関西地方を中心に知名度が急上昇しているとのことです。

 

このようにカニソムリエではカニの知識だけでなく、宿の人たちが浜坂の事も改めて・正しい地域の知識を知ることで知名度を広め、連帯感が生まれてチームワークを高めた結果、知名度を広めることができたのです。

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カニソムリエがいる宿は?

かにソムリエの宿 澄風荘(しょうふうそう)

カニソムリエ 宿
(画像引用元:https://blogimg.goo.ne.jp

カニソムリエ とは
(画像引用元:http://mimozubora.o.oo7.jp

【場所】

〒669-6702 兵庫県美方郡新温泉町浜坂1856-1

【アクセス方法】

澄風荘のアクセス方法

【予約方法】

澄風荘の予約方法

七釜温泉 こう屋旅館

カニソムリエ 宿
(画像引用元:https://trvimg.r10s.jp

カニソムリエ 宿
(画像引用元:https://syofuso.com

【場所】

〒669-6741 兵庫県美方郡新温泉町七釜381

【アクセス方法】

こう屋旅館のアクセス方法

【予約方法】

こう屋旅館の予約方法

カニソムリエとは浜坂を広めるため!資格の取り方・講習内容は厳しい!

カニソムリエとはカニの知識を広めるだけでなく、最終的には浜坂の知名度を広めるために、浜坂の様々な知識を学ぶことができます。

 

そのため、試験内容は厳しいものとなっていますが、その結果、地域全体が正しい浜坂のことを知り、連帯感を持って知名度を広めているのです。

 

このように、地域を広めるためには、まずは自分たちがその地域をよく知らなければいけないといけませんね。

 

もし、みなさんも自身の地域を広めたいと思うならば、浜坂のようにまずは地域全体が自分たちの地域の事をよく知るように努力したほうが良いのかもしれませんね。

 

せばな~