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日本テレビ「ザ!鉄腕!DASH!!」ではDASH村で培った知識を活かして熊本県の農家のお手伝いをします。

 

その農家ではなんと「塩玉ねぎ」という玉ねぎを栽培しています。

調理方法じゃないですよ!そういった品名です!

ますます栽培方法の知識が増えるTOKIOですが、今度は「塩玉ねぎ」の栽培方法とその食材の調理方法を学びます。

 

そんな熊本県で独特な栽培方法を使った「塩玉ねぎ」ですが、

どんな栽培方法をしているの?

自分たちも食べれるの?お取り寄せ出来る?

気になりましたので、調べて紹介したいと思います。

「塩玉ねぎ」について!驚くべき栽培方法!絶品料理!

塩玉ねぎ 栽培

塩玉ねぎは玉ねぎの栽培が盛んである、熊本県の小島校区から始まりました。

 

塩玉ねぎの栽培方法は苗作りから海水塩とにがりを使用します。

その後、玉ねぎの苗を実際の畑に植えた際は殺虫剤や殺菌剤を一切使用しない完全有機栽培です

代わりに、にがり・海水塩やアミノ酸・カルシウムを使うことで甘みのある特徴的な玉ねぎ、「塩玉ねぎ」が出来ます。

 

もともと、玉ねぎの栽培で塩をまくと甘みが増すという技術はあり、その技術を追求して研究を重ねた結果、塩トマトと同じ土壌で作ることで塩玉ねぎが出来ました。

塩玉ねぎの絶品調理方法は?

塩玉ねぎ 料理

塩玉ねぎの特徴は中身が白くみずみずしく、食べると甘くて筋っぽくなく柔らかい味わいが楽しめます。

その為、サラダにすると美味しいです。

 

【塩玉ねぎサラダの調理方法】

①皮を見いた「塩玉ねぎ」を半分に切ってスライスします。

②辛味抜きと食べた時のシャキシャキ感を出す為、スライスした塩玉ねぎを水に1~2分さらします。

③ざるにあげて水を切ります。

④水を切った塩玉ねぎを皿に盛り付けて、麺つゆと鰹節をかけて出来上がりです。

タレは、ポン酢や醤油、ドレッシング等でも美味しいのでお好みで選んでください!

塩玉ねぎはどこで食べれる?

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塩玉ねぎは「Oisix」というサイトにてお取り寄せすることが出来ます。

1袋(400g)380円と書いています。

⇒塩玉ねぎを注文できるOisixサイト

 

塩玉ねぎの紹介サイトでは、メルマガ会員のみの特別販売もしているます。

⇒塩玉ねぎ紹介サイト

 

春先の玉ねぎで水分が多く通常の玉ねぎより日持ちがしない為、お早めに食べる無ければいけないので注意してください。

独特な栽培の「塩玉ねぎ」!料理の味は甘みと柔らかさで旨し!

産地では「塩タマちゃん」という名称で親しまれており人気があります。

 

今回日本テレビ「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介されること広まって更に人気が出ればいいですね。

そうして、塩玉ねぎがどんどん拡大して、熊本県の名産として活躍して盛りたてることを期待しています。

 

自分も春先の玉ねぎのサラダは大好きなので、一度食べてみたいです。

現在まさに「塩玉ねぎ」の季節ですので、もし興味があるかたは今すぐ注文をしてみてください!

⇒塩玉ねぎを注文できるOisixサイト

 

せばな~