2017年8月18日放送の日本テレビ「究極の○×クイズSHOW 超問!真実か?ウソか?」で出題される問題で、気になる問題がありました!

 

「ドリアは日本発祥?」

 

品名的には海外の発祥のみえ、サイゼリアでも「ミラノ風」とつけたりしていますが、果たして日本発祥なのでしょうか?

 

ということで今回は、ドリアが日本発祥なのか調査したいと思います。


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ドリアは日本発祥?ミラノ風はイタリアでは別物でイメージで名付けた?

ドリアはイタリア料理ではなく、日本が発祥の食べ物です。

ドリア 日本発祥
(画像引用元:http://akafuji-3776.c.blog.so-net.ne.jp

ドリアの原型は1930年頃に、横浜ホテルニューグランドの初代総料理長であったサリー・ワイルさんが作りました。

 

当時、体調を崩した欧州の銀行家が「何か喉に通りの良いものを作ってほしい」と料理長にリクエストしたそうです。

 

その際に、料理長はバターライスに芝エビのクリーム煮とホワイトソースをかけ、オーブンで焼き上げたものがドリアンの誕生となっています。

 

ちなみにドリアを作った横浜ホテルニューグランドではナポリタンが生まれた場所であり、2代総料理長であった入江茂忠さんが考案した説があるようです。

フランスが発祥の説?

ドリアは日本発祥と言われていますが、実はフランスにも似たような料理があるようです。

 

フランス料理では、リゾットの上に魚介のクリームソースとチーズをかけてグラタンにする料理も存在しており、ドリアのレシピの源流はフランスの米料理とも言われています。

 

他にもドリア一族という貴族のためにフランス・パリのレストランが創作した、イタリア国旗の三色にちなんだトマト、キュウリ、鶏卵を使う別物の料理があるようです。

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サイゼリアのミラノ風ドリアも日本発祥で海外だと別物?

日本では慣れ親しんでいる「サイゼリア」の定番メニューである「ミラノ風ドリア」ですが、これも日本発祥で単なるイメージで「ミラノ風」を付けただけでした。

 

実際にミラノには「ミラノ風リゾット」という名物があり、お米が黄色いです。

ドリア ミラノ風
(画像引用元:http://www.jlogos.com

 

そんな黄色いお米のイメージに合わせて、ミラノ風ドリアはターメリックライスでお米を黄色にしたことから「ミラノ風ドリア」と名前を付けただけのようでした。

ドリア ミラノ風
(画像引用元:http://aeon-sanda.com

そのため、ミラノには「ミラノ風ドリア」は存在していないのでご注意下さい。

ドリアは日本発祥で様々な説が?サイゼのミラノ風はイメージ!

ドリアは日本発祥という説もありますが、源流や別の料理の名前でフランスにもあった説があるようです。

 

また、サイゼの定番メニュー「ミラノ風ドリア」ですが、日本発祥でミラノ風を付けたのは完全にイメージだけですので、決してミラノで頼んでも恥をかくだけですので気をつけて下さい。

 

みなさんも日本発祥であるドリアを知り、日本食・ドリアを食べましょう!

 

せばな~